くわいのとって

金町にて新年会。山形のおそばがある、ということなので、そばつゆの鍋を用意します。3リットルのお湯に鰹節などで出汁をとり、自家製かえしを入れて土台の完成です。それに肉団子とか野菜を入れれば美味しいお鍋となります。ネギは初めて白髪に挑戦しました。長年、お鍋のネギは苦手でしたが、白髪ねぎにすると、とても食べやすいことに気づきました。なるほどねえ。