くわいのとって

夏野菜のそれを作成。
オリーブオイルにニンニク、
ズッキーニとナス投入、
焦げ目がついたら
玉ねぎ投入、
透明になったら
パプリカ投入、
トマト缶投入、、、
あまり煮込まず火を止め10分放置。
というallaboutJapanレシピでつくるのだが、
うまいんですねえ、これがまた。
夏を乗り切る元気のひとつがここにあります。