深化系タンメン ― 2017/11/01 06:53
タンメンがどんどんうまくなっていく。なぜだろうと思う。玉ねぎを深めに素揚げして入れているからか、と思う。どこにもない、そしてひと手間かけたこの工程こそが秘けつなのだろうか。もう少し研究いたしましょう。素揚げ、すげえ。
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