ムニエール ― 2015/07/28 08:42

奥さんのリクエストにより、鮭をムニエルしてみた。小麦粉をまぶして焼く、という普段やらないことをやったら、超うまい。うまみを閉じ込めて香ばしくなる、ということなのかしら。これからは小麦粉を利用していろいろ焼いてみようと思った酷暑の夜。（休肝日）

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