くわいのとって

さて、出刃庖丁である。刃渡りの小さいやつが欲しいのである。魚を捌けるようになって、楽しい人生を送りたいんである。素材は、鋼か？ステンレスか？左利きなので、特注だな。とか色々調べて、グレステン鋼でてきた11センチの奴がよさげだな、と思ってます。