くわいのとって

うどんデビュー ― 2019/07/14 20:43

初の手打ちうどん。ふつうの小麦粉に水と塩を入れてこねりこねり。冷蔵庫で寝かして、伸ばして、切る。13分茹でて、水でよく洗って完成。小麦粉そのものの香りが素敵。しばらく研究しようと思った。シンプルでよろしいね。

十年ひとつのことを続ければ、ものになる、という言葉を信じて毎日つづっております。2006.8.21よりスタアト（当時41歳）。ちなみに2018.8.20より断酒。最強野菜スープ活動は2021.6.26より。スロージョグは2021年7月から。