くわいのとって

フライパンに天かす敷いて、 キャベツのせて、 蒸した麺のせて、 火をつけて、 水いれて湯気が立ったらふたをして30秒。 塩、コショーしてソースして、 菜箸でまぜて 香りのソースして、できあがり。

というのが三遊亭金馬流のソース焼きそばなのだそうだ。

やってみた。 まずかった。 ゆるくて、味うすくて、脂っぽくて、麺にコシなし。

改善方針案 1.水いれすぎ。ゆるみの原因。水少なめ。25mlくらい。 2.ソースは2段階にして入れましょう。 3.もっとがっちりした麺を買いましょう。

またやってみるす。